조주기능사 난이도&합격률 실기시험 39가지 칵테일 종류(바텐더 자격증)
조주기능사(바텐더 자격증)
최근에는 젊은층의 주류문화가 다양해지면서 취하기 위해 마시는 술이 아닌
SNS에 사진을 올리기 위해 좋은 분위기, 이쁜 술을 판매하는 술집에서 술을 마시는 경우가 많아졌습니다.
하이볼이나 칵테일의 수요도 급증하면서 바텐더의 인기도 증가하고 있는데요!
오늘은 다양한 주류지식으로 칵테일을 조주하는 바텐더의 필수 자격증 조주기능사에 대해서 말씀드리려 합니다!
■조주기능사 응시자격
•조주기능사 응시자격은 없습니다.
바텐더 자격증에 관심있으신분들은 성별, 연령, 경력 등 제한을 받지 않고 누구나 응시 가능합니다!
■조주기능사 시험일정
(출처:큐넷)
조주기능사 정기 검정시험은 연 4회 진행됩니다.
최종 합격자 발표일은 필기시험일로부터 3개월 정도 소요됩니다
필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00에 공개됩니다.
■응시료
필기시험 : 14,500원 실기시험 : 28,600원
■필기시험 면제
필기시험 합격하신 분들은 2년간의 유예기간이 존재합니다.
2년 안에 실기시험에 합격하면 최종 합격됩니다.
*필기시험* 조주기능사 난이도 검정방법
※시험과목
①양주학개론
②주장관리개론
③기초영어
※검정방법
• 객관식 4지 택일형
• 시험시간 60분
• 총 60문항
※합격기준
• 100점을 만점으로 하여, 60점 이상이면 합격
60문제 중 36문제 이상 득점하시면 합격입니다.
※조주기능사 난이도 &합격률 (필기시험)
조주기능사 필기 합격률은 최근 5년간 평균 70%로 매우 높은편이고,
난이도는 ‘하’ 입니다
시중에 파는 기본서나 기출문제집 한권으로도 독학으로 1~2주 공부하시면 충분히 합격 가능한 난이도입니다.
시험은 CBT로 치뤄지며 기존 기출문제의 틀에서 크게 벗어나지 않는 문제들이 출제됩니다.
*실기시험* 조주기능사 난이도 검정방법
※39개의 칵테일 시험과목
39개의 칵테일 종류 중 3가지를 임의로 배정받아 7분 이내에 완성
①진 베이스 : 드라이 마티니, 네그로니, 싱가폴 슬링, 진 피즈
②브랜디 베이스 : 허니문, 사이드카, 브랜디 알렉산더
③데킬라 베이스 : 마가리타, 데킬라 선라이즈
④와인 베이스 : 키르
⑤위스키 베이스: 맨해튼, 러스티 네일, 올드 패션드, 뉴욕, 위스키 사워
⑥리큐르 베이스 : 푸스 카페 레인보우, B-52, 준 벅, 그래스호퍼, 애프리콧 칵테일
⑦럼 베이스 : 다이키리, 바카디, 쿠바 리브레, 마이타이, 피나 콜라다, 블루 하와이안
⑧보드카 베이스 : 모스코 뮬, 코스모폴리탄, 롱 아일랜드 아이스 티, 애플 마티니, 시브리즈, 블랙러시안
⑨전통주 베이스 : 힐링, 진도, 풋사랑, 금산, 고창
⑩논 알콜 베이스 : 프레시 레몬 스쿼시, 버진 프루트 펀치
※실기시험 조주기법 7가지
①직접넣기
②휘젓기
③흔들기
④블렌딩
⑤띄우기
⑥프로즌칵테일 만들기
⑦프로스팅 칵테일 만들기
※검정방법
• 시험방법 : 작업형
①재료준비 및 점검 : 2분
②랜덤으로 배정받은 칵테일 3개 조주 : 7분
③뒷정리 : 3분
• 시험시간 : 7분 이내
• 진행방법 : 39개의 칵테일 중 랜덤으로 배정된 칵테일 3가지 조주
※합격기준
100점을 만점으로 하여, 60점 이상 득점
※조주기능사 난이도 &합격률 (실기시험)
(출처:큐넷)
조주기능사 실기 합격률은 5년 평균 70.2% 입니다.
높은 합격률을 기록하고 있는데 2022년부터 실기 문제 개편이 이루어 졌습니다.
지금까지는 높은 합격률을 기록했지만 개정 이후로는 문제의 난이도 어떻게 흘러갈지는
아직 확실하게 알 수 없는 부분이므로, 수험생 여러분들은 참고하시길 바랍니다.
난이도는 높은 편은 아니지만, 작업형 시험으로 칵테일 레시피를 정확히 알고
각 메뉴의 제조기법을 모두 숙지하셔야 합니다.
대부분 실기는 많은 분들이 학원을 활용하시지만,
학원을 다니실 여건이 안되신다면 칵테일 제조 방법을 설명하는 동영상이나,
여러 자료들이 유튜브나 인터넷에 많으니 이 방법을 활용해보세요.
보통 실기시험을 준비하는데 한달반~두달 정도 걸립니다.
필기시험에 합격하시면 실기시험을 치루기까지 한달반~두달의 기간이 있는데
이 기간동안 실기시험을 준비하시면 됩니다.
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